Κανταϊφάκια αλμυρά

Καθώς το κανταΐφι είχε την τιμητική του τις προηγούμενες ημέρες, ένεκα των εορτών, σκέφθηκα να αναφέρω μία πανεύκολη παραλλαγή αυτού του παραδοσιακού γλυκού, για όσους “κουράστηκαν” από τα πολλά γλυκά και θέλουν να γευθούν κάτι αλμυρό. Ιδού λοιπόν μία συνταγή από τη δεκαετία του 1980, από το συνταγολόγιο της μαμάς μου.

Συνταγή για Κανταϊφάκια αλμυρά

Υλικά

  • 1/2 κιλό κανταΐφι
  • 2 φλυτζάνια τριμμένη φέτα
  • 1/2 φλυτζάνι τριμμένο ροκφόρ
  • 1/2 φλυτζάνι τριμμένο κασέρι
  • 1 φλυτζάνι τριμμένες γραβιέρες διάφορες
  • 1/2 φλυτζάνι φρέσκο βούτυρο (Ναι, είναι διαίτης!)
  • 1/2 φλυτζάνι βιτάμ
  • 2 φλυτζάνια γάλα
  • 1 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος (Ναι, είναι πολύ διαίτης!!!)
  • 6 αυγά
  • λίγο πιπέρι

Εκτέλεση

Χτυπάμε ελαφρά 3 αυγά, ρίχνουμε και ανακατεύουμε τα τυριά και το πιπέρι (αυτά τα υλικά αποτελούν τη γέμιση).

Ανοίγουμε το κανταΐφι σε 30-40 κομμάτια (μπορεί και λιγότερα, ανάλογα με το πόσο κανταΐφι βάζετε). Σε κάθε μέρος κανταϊφιού βάζουμε μία κουταλιά γέμιση. Το τυλίγουμε και το τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ ή ταψάκι. Λιώνουμε το φρέσκο βούτυρο και το βιτάμ μαζί και περιχύνουμε με μία κουταλιά το κάθε ένα κανταΐφι (στο στάδιο αυτό το κανταΐφι μπορεί να μπει στην κατάψυξη και να το ψήσουμε αργότερα).

Μία ώρα πριν το ψήσουμε, το περιχύνουμε με το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τα υπόλοιπα αυγά, αφού τα χτυπήσουμε όλα για να ενωθούν. Όταν απορροφηθούν τα υλικά αυτά, το ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 35-40 λεπτά περίπου (βλέπουμε να έχει ροδίσει λίγο από πάνω)

Χρήσιμο να γνωρίζουμε: Αντί για τις διάφορες γραβιέρες, μπορούμε να βάλουμε ζαμπόν, μπέικον, κλπ. ψιλοκομμένα.

Σχόλιο: Την Πρωτοχρονιά έβαλα στα μισά κανταϊφάκια μία φέτα παστουρμά και έγιναν τέλεια. Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε.

Καλή επιτυχία!

Ετικέτες:, , ,
Κάντε ένα σχόλιο

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Να ειδοποιούμαι με email για επόμενα σχόλια.
Μπορείτε να γίνετε συνδρομητής ακόμα και χωρίς να σχολιάσετε.

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.


____

Blog created and hosted by aenaon

© 2008-2015, angel All Rights Reserved